|
|
Roomrijst Met Appelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gram dessertrijst
750 ml melk
2 zakjes vanillesuiker
2 eetlepels suiker
125 ml slagroom
VOOR DE SAUS:
2 appels, bijv. Jonagold
1 glas droge witte wijn
1/2 theelepel kaneel
2 eetlepels honing
desgewenst 2 eetlepels gembersiroop
2 bolletjes gekonfijte gember
kaneelbeschuitjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst met de melk gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer van het vuur af de suiker en de vanillesuiker door de rijst en laat afgedekt met een velletje gladfolie, om de vorming van een vel te voorkomen, afkoelen. Sbijd de geschilde appels voor de saus in blokjes. Breng de wijn met de kaneel, de honing en de suikerstroop aan de kook en laat de appelblokjes een paar minuten pocheren tot ze net gaar maar nog wel heel zijn. Roer er van het vuur af desgewenst de gembersiroop door en laat de appelsaus afkoelen. Klop de slagroom stijf en spatel door de rijst. Verdeel de roomrijst over schaaltjes of glazen coupes en schep er de appelsaus over. Garneer met de in plakjes gesneden gemberbolletjes en met een kaneelbeschuitje.
|
|
|